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Tomate Kumato provou ser um grande sucesso entre os consumidores

    Hortifruti    17/10/2018

Kumato® é extremamente doce e tem um forte sabor característico que muda à medida que o tomate madura de verde para castanho a vermelho escuro

O produtor de Kumato®, Andrew Potter, que produz 450 mil quilos por ano, diz que o interesse pela fruta está crescendo de forma constante. “Os australianos apreciam o sabor único e as mudanças de cor do Kumato®”, disse ele. “Eles são menos ácidos do que o tomate padrão, então eles têm um sabor mais doce”.

Disponível de meados de agosto até o final de maio, o Kumato® é ideal para todos os usos do tomate comum. “Nós sempre temos um número de pessoas impacientes para vê-los voltar às prateleiras dos supermercados, então os australianos apreciam claramente o sabor único do Kumato.” Um Kumato® é extremamente doce e tem um forte sabor característico que muda à medida que o tomate muda de verde para castanho a vermelho escuro.

Exclusivo para a Perfection Fresh, eles são cultivados em Victoria e na Austrália do Sul e estão disponíveis na maioria dos principais supermercados e mercearias. Michael Simonetta, CEO da Perfection Fresh, diz que a crescente popularidade do Kumato® reflete o know-how culinário em expansão dos australianos.

“Em grande parte graças aos programas de culinária, os australianos adoram experimentar comidas na cozinha e estão cada vez mais escolhendo produtos diferentes e mais excitantes, como o tomate Kumato®, para usar em sua comida caseira”, disse ele. “Isso acrescenta algo para um prato com belos sabores.”

Originário da Europa, o Kumato® foi desenvolvido através de um cruzamento natural de um tomate selvagem e doméstico. Eles são baixos em ácidez e possuem altos níveis de vitamina C, vitamina A, ferro, cálcio e licopeno. Os produtores dizem que o momento de quando comer o Kumato® depende da preferência de sabor e do uso do indivíduo. “As verduras são firmes, saborosas e cortam lindamente, então são perfeitas para saladas e sanduíches”, disse Potter. “Os marrons com notas de verde são apelidados de estágio de alimentação ideal, pois possuem um sabor mais robusto.

Ideal para recheio, panela, molhos, chutneys e sopas. Enquanto o marrom escuro e vermelho escuro é macio, suculento e um sabor suave, o que é melhor para cozinhar. ” Como outras variedades de tomates, o Kumato® é melhor armazenado à temperatura ambiente. Uma vez totalmente maduros (vermelho escuro), eles podem ser refrigerados por até dois dias, mas devem ser levados à temperatura ambiente antes de comer para obter o melhor sabor.

Fonte: perfection.com.au

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Conheça o robô colhedor de tomate

    Hortifruti    19/09/2018

Conheça sobre os planos da Metomotion de criar um sistema robótico de múltiplos propósitos para executar tarefas de trabalho intensivo em uma estufa

Com mais de 35% da superfície de estufas de alta tecnologia globalmente repleta de tomates, o primeiro objetivo da empresa era criar uma colheitadeira robótica de tomate. A empresa começou a trabalhar no sistema e um POC foi realizado em uma estufa comercial no início deste ano. Atualmente os testes de campo alfa estão ocorrendo e nós temos algum material de vídeo para você. Confira como o sistema GRoW colhe tomates na videira e os coloca em seu carrinho interno.

No próximo ano, os pilotos beta estão planejados. A introdução comercial está marcada para 2019.

Fonte: Metomotion

metomotion.com

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TOMATE/CEPEA: Tomaticultura começa a se recuperar em 2018

    Hortifruti    29/08/2018

Confira os preços médios nas principais regiões produtoras

Piracicaba, 28 – A safra de verão 2017/18 (novembro/17 a junho/18) de tomate fechou com preços 36,75% acima dos custos de produção. Na primeira parte da temporada de inverno, em curso, apesar dos preços mais baixos em junho e julho, a rentabilidade também ficou positiva. É o caso de Mogi Guaçu (SP), onde a produção entre maio e junho somou 390 cx/mil pés, preço ponderado de R$ 35,59/cx e custos de R$ 25,25/cx.

Sumaré (SP), que na primeira parte da temporada de inverno produziu 360 cxs/mil pés, teve preço médio ponderado de R$ 39,43/cx e rentabilidade positiva de 13,8%. Paty do Alferes (RJ) enfrentou problemas com a produção em maio, mas as cotações também fecharam no azul até junho: R$ 30,60/cx, 31,15% maior que os custos (R$ 23,33/cx).

Em Venda Nova do Imigrante (ES), entre abril e junho, a caixa foi vendida por R$ 34,44, valor 12,33% superior aos custos de produção (R$ 30,66/cx). Em Araguari (MG), de março a junho, a rentabilidade foi 19% maior, com preço médio ponderado de R$ 30,18/cx.

Apesar desses bons números, não são todos os produtores que se capitalizaram, visto que alguns tiveram produtividade mais baixa e tomates com menores calibre e qualidade, interferindo diretamente nas cotações. Até mesmo aqueles produtores que conseguiram receita positiva na safra de inverno ainda têm dívidas de anos anteriores, sem contar a inadimplência. Assim, pode-se concluir que 2018 é um ano de recuperação para o setor, e não de forte capitalização.

Fonte: hfbrasil.org.br

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TOMATE/CEPEA: Com menor entrada, cotações se elevam no atacado

    Hortifruti    01/08/2018

Qualidade do tomate é considerada muito boa

O tomate salada longa vida se valorizou na Ceagesp, o 2A e o 3A foram vendidos a R$ 18,60/cx de 20 kg (+16,25%) e a R$ 30,52/cx (+15,47%), respectivamente, entre os dias 23 e 27/07. A alta é resultado do menor volume de frutos no mercado, visto que na semana passada, devido à aceleração da maturação, mais tomates foram retirados das lavouras antecipadamente. Assim, para esses dias, os produtos disponíveis estiveram em menor escala, o que levou ao aumento nas cotações. Mesmo assim, segundo colaboradores do Hortifruti/Cepea, as vendas não estão tão favoráveis, possivelmente por conta do final do mês e férias escolares. A qualidade é considerada excelente, já que o clima é favorável ao cultivo. Para a próxima semana, o cenário pode ser semelhante ou ainda melhor: menor volume e preços mais altos!

 

Fonte: hfbrasil.org.br

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TOMATE/CEPEA: 1ª parte da safra de inverno ganha ritmo e reduz preço

    Hortifruti    04/04/2018

 

O tomate salada longa vida se desvalorizou entre os dias 09 e 13/04 na Ceagesp, onde o 2A foi comercializado a R$ 31,59/cx de 20 kg (-8,70%) e o 3A a R$ 55,58/cx (-8,33%). A queda é atribuída principalmente à intensificação da colheita da 1ª parte da safra de inverno, já que Sumaré (SP) iniciou a safra já com bom volume de frutos de boa qualidade (apesar de alguns problemas devido às chuvas), e Paty do Alferes (RJ) e Araguari (MG) intensificaram a colheita. Mesmo com a redução da oferta de Caçador (SC) e Itapeva (SP), regiões produtoras da safra de verão, o maior volume de tomate disponibilizado pelas praças de inverno geraram maior oferta no mercado.

Fonte: hfbrasil.org.br

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