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Inovação permite que restaurantes e hotéis cultivem seus vegetais

    Hortifruti    19/03/2019

Hoje, a maior parte da comida que você come é cultivada a muitos quilômetros de distância. A empresa Farmshelf, localizada no Brooklin em Nova Iorque, tem o objetivo de reinventar a produção de vegetais, desenvolvendo belos sistemas automatizados que permitem a qualquer pessoa cultivar vegetais onde moram, trabalham e comem.

“Após mais de um ano de protótipos de teste de campo e unidades beta, desenvolvemos o Farmshelf. Tornamos mais fácil para os restaurantes e hotéis cultivarem suas próprias folhas verdes e ervas em uma instalação compacta e atraente no local.”

“Nossos sistemas inteligentes e hidropônicos de crescimento são bonitos e funcionais. Elas evocam o comprometimento de um espaço com o design, a inovação e a sustentabilidade, ao mesmo tempo em que fornecem rendimento significativo em um dispositivo automatizado conectado à Internet. Farmshelf transforma lugares comuns em espaços vivos e em crescimento.”

“Na Farmshelf, sonhamos além do restaurante. Nossa visão de um sistema alimentar mais sustentável em que pessoas cultivem sua própria comida em qualquer lugar, a qualquer momento, levando as pessoas ao redor do mundo a cultivar sua própria comida em casa.”

Fonte: Farmshelf

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Produto natural triplica vida útil de frutas e vegetais

    Hortifruti    28/02/2019

Atualmente, cerca de metade de todos os alimentos cultivados acaba em um aterro sanitário. E em breve chegaremos a um ponto crítico em nossa capacidade de alimentar o mundo.

A Apeel Sciences é uma empresa que combate a crise global de desperdício de alimentos utilizando a abordagem da natureza para evitar o desperdício em primeiro lugar e uma abordagem sustentável para as crescentes demandas alimentares mundiais. 

O produto é uma família de revestimentos derivados de plantas que os produtores, fornecedores e varejistas de alimentos frescos usam para manter os produtos frescos. A vida útil permanece duas a três vezes mais longa, o que promove práticas de cultivo mais sustentáveis, alimentos de melhor qualidade e menos desperdício de alimentos para todos.

A Apeel é a única solução pós-colheita que cria um microclima ideal dentro de cada produto, o que leva a uma vida útil prolongada. No transporte não é necessário refrigeração, atmosfera controlada ou conservantes.

O produto mantém a umidade dentro e o oxigênio para fora, o que reduz drasticamente a taxa de degradação. Ao manter a umidade e reduzir a oxidação, as frutas mantém as habilidades naturais para se proteger contra stress ambientais.

Fonte: apeelsciences

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Conheça o primeiro robô do mundo que serve saladas personalizadas

    Hortifruti    31/01/2019

“Robôs eliminam tarefas repetitivas e permitem mais tempo para os humanos serem criativos. Levar comida fresca para lugares onde não existiria é a nossa especialidade. “

“Sally, nosso robô de estreia, serve saladas personalizáveis, feitas sob encomenda, lanches, tigelas de café da manhã e tigelas de grãos em uma elegante pegada.”

O robô serve de 50 a 100 refeições antes de reabastecer, possui tela sensível ao toque com opção de leitor de cartão, prepara uma refeição de 8 componentes ou lanche em menos de um minuto e é fácil de limpar.

A tecnologia ajudará a reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, garantindo que os ingredientes sejam mantidos higienizados e separados. Os ingredientes serão regularmente reabastecidos e contidos no robô, reduzindo bastante o risco de contaminação.

Fonte: chowbotics.com

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Robô para cultivar vegetais no seu quintal

    Hortifruti    12/12/2018

FarmBot é basicamente agricultura de precisão para as pessoas. Quando ele lançou o projeto FarmBot em 2011 , o fundador Rory Aronson queria encontrar uma maneira de trazer os benefícios da agricultura convencional para o homem comum sem o preço elevado.

Agricultura de precisão normalmente envolve tecnologia como tratores de auto-direção e drones aéreos que podem fazer melhor uso dos recursos. Historicamente, tem sido o território dos agricultores industriais. Mas graças a Aronson, qualquer pessoa com pouco espaço e (consideravelmente menos) dinheiro pode se envolver na produção de alimentos.

Uma interface visual permite “planejar seu jardim como um videogame”.  Portanto, o fato de a interface parecer um pouco com o FarmVille não é coincidência. Você pode arrastar e soltar plantas no terreno virtual (abaixo), construir regimentos de cuidados e até afugentar os pássaros.

Depois que o jardim é planejado, a máquina planta sementes, mede o teor de umidade do solo e irriga, e pode detectar e destruir ervas daninhas. Alertas de e-mail informam ao usuário quando os vegetais estão prontos para a colheita.

No momento, o FarmBot Genesis sai por US$ 2.595 no site da empresa. O FarmBot Genesis XL, que permite cultivar uma área 80% maior,  custa US$ 3.795.

Enquanto isso, a FarmBot está fazendo seu caminho para universidades e organizações sem fins lucrativos.  A empresa também está trabalhando com a NASA para desenvolver a produção de alimentos em Marte, na Lua e no espaço profundo.

Fonte: thespoon.tech

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Supermercados estão se tornando auto-suficientes em vegetais

    Hortifruti    24/11/2018

“No século passado, a agricultura tradicional mudou além do reconhecimento. A agricultura industrial foi desenvolvida para produzir grandes volumes de alimentos para uma população em rápida expansão, mas com a degradação do solo, o desperdício de água e doenças de plantas, estamos prontos para dar o próximo passo na melhoria dos sistemas alimentares do planeta. ”

O projeto é criado pela Infarm, uma empresa alemã que opera mais de 50 fazendas espalhadas por Berlim em corredores de supermercados, cozinhas de restaurantes e armazéns de distribuição. A Infarm está sediada na capital alemã e foi fundada em 2013 por Osnat Michaeli e os irmãos Erez e Guy Galonska. Entre outros projetos, eles integraram a agricultura nas lojas EDEKA e METRO, dois dos maiores varejistas de alimentos da Alemanha, onde crescem dezenas de ervas e folhas verdes.

“No enfoque, em vez de tentar consertar a cadeia de suprimentos atual, estamos redefinindo-a. Em vez de construir fazendas de grande escala em locais rurais de difícil acesso, otimizando um rendimento específico e depois distribuindo os produtos, estamos distribuindo nossas fazendas por toda a cidade. Cultivando diretamente onde vivemos e comemos.  Projetado para se conectar sem esforço à infraestrutura existente da cidade, nossas fazendas modulares podem ser empilhadas para se adequarem perfeitamente a qualquer espaço.”

“As fazendas individuais estão conectadas através de nossa plataforma agrícola central para criar  a maior fazenda urbana do mundo: capacidade de produção igual a 30.000 m2 de terra que usa 95% menos água, 75% menos fertilizantes, e zero pesticidas químicos. Controlamos remotamente o desempenho de nossa fazenda em todos os momentos, para que suas plantas recebam os melhores cuidados à medida que crescem.”

Fonte: infarm.com

 

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